中药菱茎主治胃溃疡及多发性疣赘，是一种一年生草本植物，在夏季时采摘。菱角又称“水中落花生”。
菱茎的图片
【菱茎的采摘方法】
首先不说菱茎的采集过程，但就是处理也是非常耗时的，取材是有季节性的。
菱角还没长出来的时候，菱茎也是很嫩的，把鲜菱茎从水塘中拔起，在清水里浸泡，反复用手搓洗掉附着在上面的脏东西。
清理菱蓬头，需要摘去叶子、毛毛状的东西以及叶子往下像海绵一样的气泡，剩下的嫩茎就可以食用的部分。
从船上搬下来一大堆菱茎，真正择好洗干净后，剩下没多少，可真真正正是个耗时费力的功夫活儿。
【菱角又称“水中落花生”】
高邮湖，是扬州野生菱角和芡实分布最为集中且面积最大的水域。
菱角是高邮湖的特产，又称“水中落花生”。它是一种长在水里的植物，菱角是结在水里的果实。
菱的根生在泥里，叶子浮在水面上。那叶子像一个个小三角，边缘还带着小齿。一到夏天，菱就开出白色的小花。花谢了，花蒂落入水中便结出了菱角。
菱角弯弯的，像两只小小的牛角连在一起，刚结出的菱角是绿色的，渐渐地就变成了褐色、黑色。
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